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masu家の得エコライフ (旧へそくりの隠し場所） since 2001.10.12 |
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♪材料 4人分♪ バター・20g 薄力粉・大3 牛乳・400ml 塩・小さじ1/2 ピザ用チーズ・120g 残り物のはやし・適量 マカロニ・お好みの量 塗るようのマーガリン ♪下準備 ■グラタン皿に薄くマーガリンを塗っておく ■マカロニを袋に書いてある時間でゆでて水分をしっかり切っておく。 ■オーブンを250度で予熱をしておく。予熱機能がない場合は250度で8〜10分。 ♪作り方 1.深めのフライパンか厚手の鍋にバターを入れて焦げないように溶かす。 2.小麦粉を加え粉っぽさがなくなるまで炒め、牛乳、塩をを加え少しとろみがつくまで煮る。 3.マカロニを加えて混ぜ合わせてから火から下ろす。 4.ホワイトソース、はやし、ホワイトソースの順番でグラタン皿に入れ、オーブンでピザ用チーズを乗せて焦げ目がつくまで焼く。 ♪コメント 主人に毎回評判で、ハヤシライスの翌日は恒例となっております♪ トッピングでチーズを乗せる前にゆで卵をスライスしたものを乗せても美味！ |
♪材料 4人分♪ 炊きたてご飯・お茶碗4杯 卵・6個 厚揚げ1〜2パック 玉ネギ・1/2個 ニンジン・1/4本 青ネギ・2〜3本 【丼の汁】 だし汁・450ml 酒・大4 砂糖・大3 みりん・大2 しょうゆ・大1 薄口しょうゆ・大2 ♪下準備 ■卵を割りほぐす。 ■厚揚げは一口大に切っておく ■玉ネギは1cm幅に切り、更に横半分に切る。 ■ニンジンは皮をむいてイチョウ切りにする。 ■ネギは根元を切り落として斜め薄切りにし、水に少し浸してよく水気を切る。 ♪作り方 1.鍋に【丼の汁】を煮立て、厚揚げ、玉ネギ、ニンジンを加え、全体にしんなり柔らかくなるまで中火で5〜6分煮る。 2.青ネギを加える。 3.青ネギがしんなりすれば、溶き卵の半分を増しながら加える。半熟状になれば、残りの半分を加え、蓋をして火を止め、1〜2分蒸らす。 4.丼にご飯をよそい、3の1/4量をご飯にのせ、お好みで七味唐辛子を振り掛けます。 ♪コメント 子供受けがとてもいいです！ ヘルシーなのでお薦め♪ |